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如何使用奧利塔葡萄醋 ?

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Source:   ccto.com

很多人會拿奧利塔葡萄醋(Olitalia Balsamic Vinegar)與市場上其他醋比較,
我們幫客戶整理出以下幾個重點:


1. 使用奧利塔葡萄醋最佳比例為1:8:1 (葡萄醋: 水: 蜂蜜)
2. 奧利塔葡萄醋為陳年葡萄醋, 必須在木桶中靜置3年以上慢慢發酵, 故味道較濃醇
3. 奧利塔陳年葡萄醋可以直接生飲,或可拿來代替烏醋烹調使用,
4. 喝醋會中和人體酸鹼值,
5. 調製醋飲, 建議使用蜂蜜做為調味, 不建議使其他糖類, 因為蜂蜜它是鹼性, 對人體較有幫助 (果寡醣亦可, 它含糖量低, 且有助排便順暢)
6. 一般市場上的醋大部份不是陳年葡萄醋, 有的是24小時快速發酵, 有些是八個月發酵期
7. 正統的巴沙米可醋必需在密封木桶中,在暗室裡(靜置發酵)三年以上, 並且每年更換不同木桶,讓釀造的醋吸取不同木桶香氣。
8. 國內少見取得IS9001認證、ITQI美味大賞、義大利【葡萄醋協會】BVQI認證標示。

建議料理方式:
1. 義式油醋沙拉醬: 1:2(醋:橄欖油)+少許海鹽及香料
2. 義式蜂蜜醋飲: 1:8:1 (醋:水:蜂蜜), 可替代紅酒及優質醋帶給人體的功能

奧利塔三年葡萄醋 500ml: (缺貨已不再進口, 2010年3月起改以陳年葡萄醋出貨)


奧利塔特級陳年葡萄醋 250ml:

-->> 請快來看看網友其他評論的內容哦 .....

-->> Giuseppe Cremonini - 奧利塔25年陳年葡萄醋 (影片欣賞)

評論 (4)
  • 陳小姐  - 不知葡萄醋要如何使用?

    剛買了奧利塔葡萄醋, 但不知它要如何使用?
    它跟水及蜂蜜的比例如何?

  • 奇集多  - Re,不知葡萄醋要如何使用?

    參考用法:
    1) 義式油醋沙拉醬: 1:2(醋:特級橄欖油) + 少許海鹽及香料
    2) 義式蜂蜜醋飲: 1:8(醋:水)加蜂蜜調和飲用, 可替代紅酒及優質果醋, 給人體很多幫助

    :D
    ps:奧利塔已不再進口三年醋, 改以陳年葡萄醋發行, 若在本站購買任何產品, 本公司都會夾寄陳年葡萄醋試用包讓客戶品嚐看看哦~

  • 華華  - 葡萄醋

    我一直都是使用奧利塔的六年葡萄醋,
    聽說三年葡萄醋已不再進口,
    有一款陳年葡萄醋4月要進口,
    不知道陳年葡萄醋與三年及六年葡萄醋哪裡不同?

    陳年是幾年呢?
    口感如何? 容量是多少呢, 價格為何?
    :no-comments:

  • 奇集多  - re:葡萄醋

    此新產品比三年葡萄醋口味濃郁, 較符合台灣消費者口味,
    並且增加歐盟IPG產地認證(以證明為摩典那生產).
    但價位及容量與跟三年葡萄醋一樣 500ml,
    新貨4月份到達台灣. 歡迎選購,
    http://shop.ccto.com/index.php?cPath=66

    :D

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