ja-cpanel-top

燕麥:富含維他命, 還能降血脂

E-mail 列印
( 1 Vote )

 

近些年來,人們越發注重身體健康,對吃的東西都很講究,其中,不得不提的一種健康食品就是燕麥。為什麼燕麥被稱為「植物黃金」和「家庭醫生」?生活中選購時,燕麥、燕麥片、即溶燕麥片到底哪個好?

 

燕麥有營養,相信這是它受歡迎最直接的原因,燕麥的營養價值表現在它的營養均衡且含量豐富。

 

 

 

首先,高蛋白燕麥中含有人體所需要的8種必須氨基酸,尤其是賴氨酸和色氨酸。作為穀類,賴氨酸、色氨酸是軟肋,市面上可以買到的「強化賴氨酸的麵粉」就足以證明,在穀類中,營養素是有缺陷的,但是燕麥卻有它獨特的優勢,即必需氨基酸種類齊全且含量均衡,更容易被人體所吸收。

 

易消化助降血脂

其次是高脂肪。人體肥胖、脂肪肝、血脂異常等,有很多疾病都與脂肪有關係,但脂肪也分很多種,有不利於人體的脂肪,也有對人體好的脂肪,人體是需要脂肪參與生命活動的。燕麥中所含的亞油酸就是一種好的脂肪,不但消化吸收率高,而且還可以降血脂。

 

最後,燕麥含有豐富的維他命包括B1、B2、VE、煙酸、尼克酸、葉酸等;所含礦物質中,鈣、鉀、鎂、鋅硒含量突出;還含有很多有益於身體健康的成分,比如膳食纖維、酚類化合物等。

 

說到這裡,就不得不提到一種特別的營養成分:β葡聚糖。β葡聚糖存在於燕麥的麩皮當中,含量很高。煮粥的時候可充分釋放,不易被消化,可吸收水分,在烘焙過程中可以很好地起到軟化和持水作用。

 

 

既然燕麥的營養成分這麼高,應該怎麼吃才能最健康呢?

● 巧妙選擇:


1、脫殼燕麥:通常所見的整粒燕麥都是脫殼燕麥,其本身質地柔軟,通過低溫烘焙的加工工藝,使燕麥本身含有的風味釋放,同時也使脂肪消化酵素活性降低,在烹煮的時候容易保持顆粒完整。此種燕麥保留燕麥的本來面目,營養素較全,適宜熬粥,黏稠、口感好。

食用過多易胃脹

 

2、燕麥粒片:保留了燕麥原有的風味,為了方便食用、縮短烹調時間,這種沒有添加人工成分的燕麥片也值得食用。營養成分雖在加工過程中略有損失,但無傷大雅。

 

3、即溶燕麥片:質地極薄,只有0.4至0.8毫米,吸水性強。在超市有很多獨立包裝的產品。這種燕麥添加了很多糖和香精,經常食用會增加糖的攝入量。專家建議食用天然的食物,最好是自己在家烹調。因此,不推薦食用此等燕麥片。

 

● 牢記周期:

有研究表示,每天早餐食用50克燕麥食品,連續3個月,可有效降低血清低密度脂蛋白膽固醇濃度,提高高密度脂蛋白膽固醇水準。如果血脂異常,堅持吃燕麥有很好的降脂效果。

 

● 把握分量:

食用燕麥等粗糧食品時,即使它的功效再好,也要注意食用的方法和量,每天吃的量可占到主食的4至5分之1為宜。食用過多,會造成胃脹,影響食物的消化與吸收。

(文章來源:中時電子報 / 許莉 2014年02月23日)

 

推薦商品:有機 GUT&GERNE德國燕麥片

 

評論 (0)
發表評論
Your Contact Details:
評論:
[b] [i] [u] [url] [quote] [code] [img]   
:D:angry::angry-red::evil::idea::love::x:no-comments::ooo::pirate::?::(
:sleep::););)):0
Security
請輸入圖片上顯示的驗證碼.

Special for You

TAYLOR 英國皇家泰勒茶-六盒超值組(口味自由配)+贈無咖啡因小禮盒1盒

早在120年前,英國的泰勒家族就以調製高品質的茶享譽英國,他們精心挑選出30種不同種類的茶葉去創造以豐富及新鮮口味聞名的約克夏茶,多年來英國的皇室都喜愛引飲用泰勒茶。 艾德華七世的加冕典禮晚宴中,泰勒茶是唯一被指定選用的皇家國宴茶; 伊莉莎白二世也在登基五十週年慶時特別指定泰勒公司為她調配一種紀念茶作為五十週年的紀念;

Advertisement

唐寧茶包-紅茶/花果花系列共12盒-300茶包
Twinings推出12種茶包組合-共12盒, 每盒25小包 包含有紅茶系列, 調味紅茶系統及無咖因的花草茶系列
奧利塔油醋禮盒 500ml - 6瓶裝
奧利塔油醋禮盒 500ml – 6瓶裝: (包含奧利塔特級橄欖油500ml-3瓶+奧利塔陳年葡萄醋500ml-3瓶 (雙入禮盒裝),兩瓶裝一禮盒, 母親節送禮超值又美觀, ~

Taylor recommend

  艾德華七世的加冕典禮晚宴中,英國皇家泰勒茶Taylor是唯一被指定選用的皇家國宴茶;2003年2月,查理斯王子喝著泰勒茶表示泰勒的約克夏茶是他喝過最好喝的茶; 泰勒茶禮盒-3格入:有3種口味,每種口味各5包,口味可依各人喜好搭配

You are here: Home