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日食2匙橄欖油 心臟病致死率減半

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橄欖油向來被視為有益心臟的食物,

英國《每日郵報》報導,最新研究顯示每天吃兩湯匙橄欖油,可降低一半死於心臟病的風險。

國內醫師說,苦茶油橄欖油都能降低膽固醇堆積,另應多吃蔬食、多喝水。

 

 

 

 


防止膽固醇堆積


該研究追蹤四萬一千名歐洲成年人長達十三年,結論指出,橄欖油富含健康的單元不飽和脂肪酸和多酚類化合物,可抑制體內炎症、減少血栓風險,降低一半死於心臟病的風險。英國心血管學會醫師奈特說:「這些發現確認橄欖油對心臟有好處。」研究已發表在《美國臨床營養學》期刊。


林口長庚醫院心臟內科醫師褚柏顯說,橄欖油的單元不飽和脂肪酸含量高,能防止血管鈣化與膽固醇堆積,適量攝取可預防高血壓、心臟病等;有心血管家族病史者,飲食應低鹽、高纖和低脂,肉類攝取以雞肉、魚肉為主。


衛生署桃園醫院營養科主任施桂梅建議,每天多吃蔬食、多喝水,水果適量攝取,主食類增加糙米等全穀類份量,多運動促進新陳代謝,有助預防心血管疾病。

 


預防心血管疾病飲食 注意事項

●肉類蛋白質攝取以雞、魚等白肉為主,雞蛋每周不宜吃超過3顆
●飲食把握低鹽、高纖、低脂原則,料理建議用植物油取代動物油
●橄欖油、苦茶油的單元不飽和脂肪酸含量高,有助降低膽固醇堆積
●食用油重複使用,會釋出致癌物,料理後應丟棄
●多吃蔬菜、多喝水,有助腸道吸收膳食纖維,水果適量即可
資料來源:褚柏顯醫師、施桂梅營養師

 

(文章來源:蘋果日報╱國際中心、蔡明樺╱綜合外電報導】)

 

 

 

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