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營養專業知識

植物性蛋白質才是健康的蛋白質

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植物性蛋白質才是健康的蛋白質

許多人想要改吃素,但有些人擔心蛋白質攝取不夠或營養不良,現在他們大可安心了!

科學證明植物性蛋白質才是真正的優質蛋白。

美國癌症研究協會營養教育顧問梅蘭妮‧波爾克表示:「您能為自己的健康所做的最佳事情之一,就是食用多種植物性食品。」

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4大吃法 遠離代謝症候群

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【 聯合報╱鍾佳倫台大醫院營養師 2014/02/10

代謝症候群是一種代謝異常聚集的疾病,症狀包括腹部脂肪堆積、高血糖、血脂異常、血壓增高等判斷指標包括腰圍、血壓、血糖、三酸甘油酯和高密度脂蛋白膽固醇,五項指標有三項或三項以上超過標準,即被診斷為代謝症候群患者。

罹患代謝症候群後,發展成心血管疾病及第二型糖尿病等慢性病的機率大幅增加。

 

要避免代謝症候群又想減重,必須修正不良飲食習慣,配合適當運動。
把握飲食四大原則,幫您健康甩肉並遠離代謝症候群的威脅

最近更新在 週二, 04 三月 2014 11:38 閱讀全文...

重新認識玄米油 - 聽聽專家怎麼說

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(文章來源:聯安預防醫學機構 聯欣診所營養師 蕭汎津)


近來,市場上悄悄興起一種新的油品-玄米油,聲稱許多健康療效讓很多人趨之若鶩,不過或許大家不曉得,
玄米油其實也就是「米糠油」,是早期台灣很普遍的食用油,但因為民國67年發生米糠油多氯聯苯中毒事件,讓米糠油從此幾乎消失於市場。


其實,如果能夠避免加工過程中多氯聯本污染的問題,米糠油其實是很健康的食用油,就讓我們給他一次機會,重新透過新名字「玄米油」來認識它。

最近更新在 週二, 18 二月 2014 15:49 閱讀全文...

癌症預防研究所公布抑癌蔬菜排行

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癌症預防研究所公布抑癌蔬菜排行:

01: 熟番薯 98.7%
02:
生番薯 94.4%
03:
蘆筍 93.9 %
04:
花椰菜 82.8%
05:
卷心菜 91.4%
06:
菜花 90.8%
07:
西芹 83.7%
08:
茄子皮 74.0%
09:
甜椒 55.5%
10:
胡蘿蔔 46.5%

最近更新在 週二, 18 二月 2014 15:45 閱讀全文...

補血不必靠豬肝,南瓜葡萄也很棒;誰說補血一定要靠豬肝?

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補血

補血不必靠豬肝,南瓜葡萄也很棒;誰說補血一定要靠豬肝?

許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血,其實,不少植物性食物,不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化,很適合作為補血的食材喔!

素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。

以下,將介紹幾種常見的補血食物:

最近更新在 週二, 18 二月 2014 15:45 閱讀全文...

火龍果渾身都是寶 火龍果,又稱紅龍果。原產於中美洲熱帶地區。

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火龍果渾身都是寶  火龍果,又稱紅龍果。原產於中美洲熱帶地區。

火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性 白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維。

 

因此,火龍果決定了它具有以下幾個獨特的功效! 

 

火龍果的營養價值: 

一、 

火龍果果實中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種。 

花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化, 從而可阻止心臟病發作,和血凝塊形成引起的腦中風;

它還能對抗自由基,有效抗衰老; 還能提高對腦細胞變性的預防,抑制癡呆症的發生。

最近更新在 週二, 18 二月 2014 15:47 閱讀全文...

這些蔬果你可以安心吃。。

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這些蔬果你可以安心吃。。

洋葱,地瓜葉,紅蘿蔔,紅杏菜,大蒜苗,南瓜,毛豆,橘柑,紅鳳菜,皇宮菜...

 

最近更新在 週一, 10 六月 2013 09:26 閱讀全文...

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